九州の釣具店 まるきん

九州の海釣り情報はお任せください!最新釣果情報・釣り場情報満載!

«     »

伊万里湾でアジ・サバ船釣りサバの味噌煮レシピ【アラちゃんの釣り日記】

araki

 

【伊万里湾でアジ・サバ船釣りサバの味噌煮レシピ】
(釣行日:2017年10月3日)

 

休みの日に、雨・時化になる荒木です><;

せっかくの時化なので、とりあえず知り合いの方から譲ってもらった
魚群探知機をマイボートにインストールする事に。

MEYE3799

何をどうして良いのか(笑)サッパリわからん

とりあえず説明書やら、ネットで検索したりして付け方を調べました。

IMG_6939

自宅に転がっていた有り合わせの物でアンテナのベースを
作成、とりあえず取り付けられる状態にして

IMG_6982

久原港出港の海香(佐藤船長)に手伝ってもらい・・・
穴あけ電気関係など、ほとんどやってもらい(笑)

UNEI9630

やった〜!! 取り付け完了!!

震動子の取り付けなどのコツ、配線等いろいろ学べて良かったです^^

佐藤船長ありがとうございました~

 

つり具と一緒で、すぐに使いたくなる^^

天気予報は時化、風速がそこそこありましたが波は比較的穏やか^^
行くしかない。

前回使い残して、冷蔵庫にストックしていたアミエサを持って出発。

IMG_6987

コレは便利だ
魚群探知機をくるりと回すと、見ながら釣れる^^

RIQA1876


前日の雨で海が相当濁っていました、しかも風が強く
沖には出られそうになかったので、久原沖のポイントで釣ってみる事に

KGDI0037

きたきた〜サバだらけ

約30分で食べる分を確保、久原港出港の萬福丸(井上船長)と連絡を取りながら

ウロウロポイント探しの旅に出たのですが・・・
まあまあ時化で、エソの猛攻にあったりサワラにサビキをブチブチ切られたりして
早々に切り上げました。

短時間釣行が多いのでたまには、丸1日釣りをしたい荒木でした。


 

 

arakipad

毎回適当に
おいしいお酒を飲む為だけにやっています。
興味のある方だけ読んで下さい。

 参考までに紹介しています。自己責任で作って下さい。包丁で手を切ったとか
美味しくなかったとか何とか、ノークレームでお願いします。


 

IMG_7069今回の、アジ^^
22~23cm、全部神経抜きをしてます。IMG_7070
上は、アジ。下一列がサバの刺身^^
こりっこりで美味しい!!
好みでしょうが、僕は2日目のアジがしっとりして旨味があると思います。
残ったアジは、きれいに下処理をして冷蔵庫へ

さあ沢山釣れた微妙なサイズのサバをどうするか・・・IMG_7072

味噌煮に挑戦しました!!

頭と内蔵、尻尾を取って
ぶつ切りに、バッテンに切り目を入れて

IMG_7073

IMG_7074
もう少し大きければ・・・

IMG_7075

沸騰寸前のお湯をかけて、ヌメリを取ります^^

この時点では、脂が浮いて美味そう

IMG_7077

生姜がなかった・・・しょうがないのでチューブ入りの生姜を入れて、、毎回適当^^


分量は・・・

味噌・大さじ2
砂糖・大さじ2
みりん・大さじ2
酒・大さじ4
しょうがチューブ・大さじ1
水・1カップ

を溶かして

IMG_7078

圧力鍋で煮ます

圧がかかったらすぐに弱火にして25分煮ました

圧が下がるまで放置してその後

分量は・・・

味噌・大さじ1
濃い口醤油・大さじ2

を、煮汁で溶かして入れて一煮立ち。

IMG_7079

一晩放置すると、煮汁がしみ込み^^
骨までほろほろのサバの味噌煮が完成!!

朝食で食べたんですが、、、もう少し砂糖を入れても良かったかな〜
もっと、修行します^^


(文・写真:伊万里本店 荒木)
更新日:2017年10月4日
  
まるきんNAVI. 伊万里 糸島 佐賀 スタッフ釣行記
つり具のまるきん伊万里本店写真株式会社まるきん
伊万里本店 年中無休24時間営業! 地図

〒848-0035 佐賀県伊万里市二里町大里乙3-24

電話 0955-23-3518
つり具のまるきん糸島店写真株式会社まるきん
福岡糸島店 年中無休24時間営業! 地図

〒819-1621 福岡県糸島市二丈上深江973-1

電話 092-325-8088

つり具のまるきん佐賀店写真株式会社まるきん
佐賀北部バイパス店 年中無休! 地図

〒849-0934 佐賀県佐賀市開成6-12-35

電話 0952-36-6880 営業時間

月~金曜日 午前10時~午後9時
土・日・祝日 午前9時~午後9時